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食べ物

2月20日はキヌアの日-2019年

今年も2月20日のキヌア記念日が、ボリビア大使館の後援で開催されました。 当日は、キヌアについての情報交換やキヌアの研究発表がありました。 その後、キヌアを使った食べ物やボリビア大使館が用意して下さったボリビアの食べ物を …

キヌア記念日

キヌアスペシャルデイ

先日は、日本キヌア協会のイベントに参加しました。 日本ではかなり珍しい、キヌアの葉っぱの試食もできました。 用意されたのは、まだ若いキヌアでしたが、小さな穂を付けていました。       キ …

キヌアの葉っぱ

ボリビア料理教室 第三弾@椿の庭

先日、椿の庭で3回目となる料理教室をさせていただきました。 当日のメニューは、 Picante de pollo スパイシーチキン Chuño phuti アンデスのポテトサラダ Sopa de quinua キヌアスー …

bolivia-picante-de-pollo

ボリビア料理教室@御宿町

千葉県の御宿町にて、ボリビア料理教室を開催   先日は、JICA東京やJICA千葉OV会の方々と一緒に、御宿にてボリビア料理教室を開催させていただきました。 御宿には、初めていきましたが、メキシコとの姉妹都市と …

ボリビア料理@御宿

休日の昼下がり、キヌア入りパンをホームベーカリーで。

先日は、キヌア入りのパンを作ってみました。 前回は、キヌア粉を使って作りましたが、今回は茹でたキヌアをいつものパンの生地に混ぜて、スイッチオン。 前回のキヌア粉入りのパンは、色々と入れて配分が上手くなかったようで、膨らみ …

キヌア入りパン2

ボリビアランチの会@『椿の庭』

久しぶりの更新になりました。 年始早々、風邪でダウンしておりました。 さて、そのダウンする前は、ご近所の『椿の庭』さんのボリビアンランチ会にお呼ばれしました。 ボリビア料理を作るのは初めてなことでして、ちゃんとできるかド …

ボリビア料理

みなと区民まつりに参加

先日の10月7日、8日に、みなと区民まつりに参加させていただきました。 当日は、ボリビア多民族大使館のブースにお邪魔し、一緒にキヌアの販売をさせてもらいました。 たくさんの方に来ていただき、ボリビアの特産品について知って …

キヌア販売

キヌアポップと食べる醤油の組み合わせが絶妙

知人より、”食べるしょうゆ” なるものがあることを聞きましたので、早速購入してみました。   キッコーマンさんの サクサクしょうゆ これは美味しい、ご飯がすすむすすむ! しかし、ご飯だけではなくて、キヌアポップ …

キヌアポップ

休日の朝食に、キヌアのパンケーキ

  ちょっとクッキングの時間が持てそうな休日には、朝食にキヌアのパンケーキなどいかがでしょうか。 キヌアの粉を使うことで、シンプルな材料でグルテンフリーのパンケーキがお好みで作れちゃいます。 作り方は簡単! 材 …

キヌアのパンケーキ

忙しい朝食にキヌアポップでも

キヌアポップできました ボリビアやペルーでは、スーパーなどで普通に売られていたキヌアポップ。 シリアルに混ぜて朝食で食べたりして、お手軽で良かったのですが、日本ではあまり見かけません。 そこでキヌアポップを用意しました。 …

キヌアポップ
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