ボリビア料理のケータリングサービス@椿の庭

先日は、ボリビア料理のケータリングサービスを行いました。

椿の庭にて、10人ほどの方にボリビア料理を楽しんでもらいました。

いつものように椿の庭のキッチンをお借りし、その場で出来立てをお出しできるのが助かります。

今回のコース内容は、

• 紫色トウモロコシのジュース

Chicha morada チチャモラーダ

• 豚足のマリネ

Escabeche エスカベッチェ

• 落花生のスープ

Sopa de mani　ソバデマニ

• 鶏肉の唐辛子ソースあえ

Picante de pollo　ピカンテデポジョ

• パパイヤ漬け牛肉のソテー

Lapping　ラピン

• ウチワサボテンの実

Tuna　トゥナ

以上の６品にボリビア風ピラフやサラダなどをお付けしました。

年配の方々だったので、量は少なめにして、多くの料理を楽しんでもらおうと思いました。

ちょっと多いかなと思いきや、皆さん完食されていて良かったです。

食べたことがないものばかりだったようで、料理の説明をすると興味深そうに聞いて下さいました。

また、ボリビアについての話しにも好奇心旺盛で、食文化や宗教の違い、日系人のことなどを色々と質問してくれ、こちらも嬉しかったです。

今回も料理や食材を通じて、ボリビアのことを知ってもらう良い機会となりました。