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キヌアは、ボリビア、ペルーなど南米のアンデス地方で数千年前より食用に栽培されており、ほうれん草などと近縁とされる擬穀物です。ソバやアマランサスなども擬穀物とされます。
このページでは、キヌアの栄養素や食べ方を紹介しています。

南米アンデス山脈にあるウユニ塩湖のお塩です。
世界的に有名な観光スポット、ウユニ塩湖。
アンデス山脈が海の下にあった頃の海水が、干上がってできた塩湖と言われています。
LAフーズでは、2種のウユニ塩湖の塩をご用意しています。
粗塩タイプ、パウダータイプです。

チアシードは、マヤ文明の時代から食べられているそうなので、2000年以上前からということになります。
チアという言葉は、強さや力という意味で、チアシードの秘める効果を感じます。
食べる部分は、種に当たる箇所でゴマのような大きさです。
また、油分が豊富で、チアシードオイルも作られるほどです。

南米アンデス山脈で3億年の月日を重ねて生まれた岩塩です。
こちらのローズソルトは、ミネラルが豊富で、特に鉄分を多く含むことから、このような色をしています。
岩塩は、お肉料理やてんぷらなどによく合います。
LAフーズでは、2種の岩塩をご用意しています。ミル用タイプ、粗塩タイプです。

その他の食材として、ボリビアで日本人の手で作られている黒砂糖、各種豆類なども、卸し・販売しております。