ボリビア料理のケータリングサービス@椿の庭
先日は、ボリビア料理のケータリングサービスを行いました。
椿の庭にて、10人ほどの方にボリビア料理を楽しんでもらいました。
いつものように椿の庭のキッチンをお借りし、その場で出来立てをお出しできるのが助かります。
今回のコース内容は、
- 紫色トウモロコシのジュース
Chicha morada チチャモラーダ
- 豚足のマリネ
Escabeche エスカベッチェ
- 落花生のスープ
Sopa de mani ソバデマニ
- 鶏肉の唐辛子ソースあえ
Picante de pollo ピカンテデポジョ
- パパイヤ漬け牛肉のソテー
Lapping ラピン
- ウチワサボテンの実
Tuna トゥナ
以上の6品にボリビア風ピラフやサラダなどをお付けしました。
年配の方々だったので、量は少なめにして、多くの料理を楽しんでもらおうと思いました。
ちょっと多いかなと思いきや、皆さん完食されていて良かったです。
食べたことがないものばかりだったようで、料理の説明をすると興味深そうに聞いて下さいました。
また、ボリビアについての話しにも好奇心旺盛で、食文化や宗教の違い、日系人のことなどを色々と質問してくれ、こちらも嬉しかったです。
今回も料理や食材を通じて、ボリビアのことを知ってもらう良い機会となりました。